在甘肃天水，地方特色农产品进入了多元化时代的这个话题，实际上已经是老生常谈了。早在大概十几年前的时候，在天水就有一些企业已经涉足花牛苹果产业链的延伸运作当中，如天水的地方品牌“长城果汁”，将天水苹果产业过剩产品通过科技处理，做出各种饮品，这在十几年前也是一个非常大胆的举措；天水华盛农业旗下的“珀菲科特”沙棘汁也在果汁饮品中做的比较成功；再有后来的“天水花牛苹果集团”在将产业链延伸到果汁饮品的基础上，又开发出了苹果脆片（苹果干）、以及正在研发中心的“花青素饮用泡腾片”。

天水农产品的三款深加工食品

花椒和苹果同时作为天水农业两大支柱产业，眼看着苹果在产品多元化发展这条路上已经小有成就，花椒产业在现如今健康发展的基础上，理应开始思考如何搭乘上这趟延伸产业链产、开发多元化产品的高速列车。

就天水花椒产业本身来说，现在比较集中的地理分布有麦积区、秦安县、甘谷县这三个地域花椒行业的从业企业较多，市场规模相对较大，种植面积也都在逐年增加。就最为典型的麦积区元龙镇来说，花椒产业发展迅猛、业态健康平稳，加上地方政府的大力扶持，并在元龙镇规划建设了麦积花椒产业园，引导有实力的企业入驻发展。这给花椒产业多元化发展打下了坚实的基础。

首先我们知道花椒产业能否得到多元化发展，取决于整个产业的成熟发展，就像一个小孩子要学会奔跑的前提，是他必须已经学会了平稳的行走。就天水花椒产业而言，很显然，它已经具备了向前奔跑的这个能力和基础。

天水花椒产业已经进入了成熟发展的轨道，我们可以看刚刚过去的三年之内，在疫情的重创之下，天水花椒产业并未受到很大影响，产值和销售与以往同期相比较有增无减。

天水花椒产业要想得到真正意义上的多元化发展，少不了本土有想法和有实力的企业的大胆践行，以及本地政府的大力支持。本着一个美好的愿景，相信在不久的将来，可以看见用我们天水花椒生产的饮品、化妆品、药品、以及一些奢侈用品等。